Pollastre Pota blava

El pollastre de Raça Prat o Pota blava és una raça de pollastre pròpia de l'àrea del Prat de Llobregat.

Història

És la raça definida des de més antic a Espanya conjuntament amb la castellana negra. El seu origen es trobaria entre les races criades des d'antic a la zona. Ja a l'edat mitjana tenia fama la seva carn de ser molt bona i per tant era molt preuada.

A finals del segle XIX es va dur a terme una selecció d'exemplars que va acabar de definir la raça de manera que es va anar expandint fins ben bé la dècada de 1960 moment en què es va aplicar l'heterosi a les gallines de la zona per tal d'obtenir quasi el doble d'ous i carn que les gallines de raça pura. Això va fer que el seu nombre entrés en devallada i que gairebé només es guardés com a decoració degut al seu aspecte característic.

Havia estat molt explotada per l'elevada producció d'ous de la raça, motiu per la que era famosa, però avui destaca en la producció de capons.

El 1975 es va posar en marxa un programa de recuperació de l'espècie. El 1985 es va fundar l'Associació de Criadors de la Raça Prat.

Actualment n'hi ha comptabilitzats uns 2.000 exemplars la meitat dels quals es troba a Catalunya.

Els programes de millora genètica han aconseguit reduir el temps de sacrifici a les 6 setmanes sense que perdi propietats organolèptiques.

Característiques

Els galls i gallines de la Raça Catalana del Prat han de presentar unes característiques comunes d'acord amb el patró establert. Una de les característiques més destacades del pollastre del Prat és el blau pissarra de les potes i dits, d'on prové la denominació de "pota blava" coneguda arreu del món.

N'hi ha dues varietats: la lleonada i la blanca. La varietat lleonada és la més coneguda i popular, amb el seu plomatge d'un viu ros fosc sense arribar al rogenc, amb un to més pujat en el gall, especialment a les plomes del coll, que seran lluents, com envernissades, i en la gallina d'un ros fosc uniforme. Les plomes caudals del gall són de color negre verdós amb reflexos metàl·lics i ben negres en la gallina. Els galls i gallines de la varietat blanca es diferencien de les lleonades pel seu plomatge totalment blanc.

Al costat de plomes i potes destaca el vermell viu de la cresta, la cara i les barballeres, el blanc de les orelletes, els ulls avellana rogenc i el bec fosc.

Les gallines de Raça Prat ponen entre 150 i 160 ous l'any (180 en les millorades) i els seus ous són grossos i de color rosat.

Atribut	Gall	Gallina
Cap	Relativament gran, ample i allargat
Cara	Llisa i sense granulacions
Ulls	Grans, rodons i prominents
Bec	Llarg, fort i vigorós i ben corvat	Més curt que el del gall i sense corvar-se
Cresta	Simple, grossa, ben dentada, amb cinc o sis puntes, carnosa, ampla i ben arquejada - amb el primer i darrer dent més petits que els centrals-, llisa i amb la part posterior seguint la línia del clatell.	Ben dentada, inclinada cap a un costat sense tapar l’ull, ni fer arrugues o plecs
Barballeres	Grans, penjants, arrodonides i de textura fina	Menys llargues que en el gall i quasi rodones
Orelletes	Blanques, ovalades, grans, llises, i sense plecs ni arrugues	Més petites que en el gall
Coll	Robust i ben arquejat	Més curt que el del gall i portat recte
Ales	Grans, mitjanament apretades al cos	Plegades al cos
Dors	Llarg, ample i pla amb una lleugera inclinació cap a la cua	Llarga, ample, pla i lleugerament inclinat cap a la cua
Pit	Ampli i profund
Cua	Abundant, llarga, amb forma de falç cap enrrere formant un angle de 40º a 45º sobre la línia del dors	Llarga, poblada i poc aixecada
Cuixes	Llargues i carnoses, amb els genolls ben separats	Com en el gall però de proporcions més reduïdes
Canyelles	Mitjanament llargues i netes de plomes	Com en el gall però de proporcions més reduïdes
Dits	Quatre, ben separats, forts i rectes	Com en el gall però de proporcions més reduïdes
Potes	De color blau pissarra
Pes adult	2,800 Kgs	2,100 Kgs
Pes jove	2,400 Kgs	1,800 Kgs
Mida	Grandària mitjana (pesada en el cas dels millorats)

Indicació Geogràfica Protegida

El pollastre de la raça Pota blava està protegit per la Indicació Geogràfica Protegida (IGP), es a dir, la IGP és un consell format per la unió europea. La IGP el què fa és que aquesta especie no es pugui criar en un altre lloc que no sigui el seu habitat original. Per la unió europea aquest pollastre es de bona qualitat i cada vegada que es ven té una etiqueta amb un numero denominat per a cada gall o gallina.

Vegeu també

• Fira Avícola de la Raça Prat
• El Pollo de la Colla de Diables del Prat

Enllaços externs

• Consell regulador del Pollastre i Capó del Prat
• Associació de criadors de la Raça Prat
• Granja Torres, un dels principals criadors de la Raça Prat.

Referències

• Les races domèstiques autòctones de Catalunya
• Associació alemanya per a la cria de gallines catalanes (En alemany)
• El Pota Blava al web de la Porta del Delta
• El pollastre del Prat al web de l'Ajuntament
• Recull de tuits de Jordi Ramos sobre el Pota blava
• Informació sobre el Pollastre del Prat al web del Ministeri d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient
• Història del Pollastre de Raça Prat al web del Consell regulador del Pollastre i Capó del Prat
• La Granja Torres produeix cada any 20.000 exemplars de ‘pota blava' publicat a El Punt Avui el 8/12/2012
• Programa "De la terra" de TV3 sobre el Pollastre i capó del Prat al web Edu3.cat
• Article sobre el Prat de Llobregat on es fa referència al pollastre de Raça Prat a enciclopèdia.cat
• Reportatge de TV3 sobre la Fira Avícola on s'explica l'orígen del pollastre de pota blava emès el 12/12/2008
• El Pollastre i capó IGP del Prat a Gastroteca.cat
• Gallina del Prat a la Viquipèdia
• Pollo de raza Prat A la Wikipedia en castellà
• Associacoó de Criadors de la Raça Prat a EntitatsdelPrat.cat
• Associacoó de Criadors de la Raça Prat al web de la Federació Avícola Catalana
• Pollastre i capó del Prat al web de la Generalitat de Catalunya

Aquest article necessita d'una imatge per millorar. Afegiu-ne una o carregueu-la.